Fermentis Trockenhefen

Safale S-04, 11,5 gr.

Dieser bekannte britische Hefestamm zeichnet sich durch schnelle Gärungs- und hervorragende Sedimentationseigenschaften aus, was zu einer guten Klärung des Bieres beiträgt.

Diese Hefe ist für fast jedes obergäriges Bier geeignet.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C

(ideal sind 15-20°C)

 

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

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Safale US-05, 11,5 gr.

Amerikanischer, obergäriger Ale-Hefestamm, zeichnet sich durch ein gutes Schwebeverhalten während der Gärung aus. Diese Hefe eignet sich zur Herstellung von Bieren mit niedrigen Diacetylwerten und einem sauberen, trocken-frischem Nachtrunk.

Geeignet für fast alle obergärigen Biere.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C

(ideal sind 15-22°C)

 

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

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Safbrew WB-06, 11,5 gr.

Diese spezielle Weizen-/Weißbierhefe produziert das typische Geschmacks- und Aromaprofil mit phenolischen (Nelke) und fruchtig-estrigen (Banane) Noten. Außerdem zeichnet sich der Hefestamm durch ein gutes Schwebeverhalten aus.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C

(ideal sind 18-24°C)

Gärtemperatur:                        Nelkenaroma: < 20°C

                                               Bananenaroma: > 22°C

 

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

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Safbrew T-58, 11,5 gr.

Diese Hefe verleiht dem Bier milde Esternoten und ein leicht pfeffriges, würziges Geschmacksprofil. Am leistungsstärksten ist sie bei Bieren bis 8,5 % Alkohol, schafft aber auch bis zu 11,5 %.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C

(ideal sind 15-20°C)

 

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

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Safbrew BE-256, 11,5 gr.

Ideal für belgische Abteibiere mit hohem Alkoholgehalt.

Diese Hefe vergärt sehr schnell mit feinen und ausgewogenen

Aromen.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C

(ideal sind 15-20°C)

 

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

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Safbrew S-33, 11,5 gr.

Vielseitig einsetzbarer, sehr robuster und zuverlässiger Hefestamm.

Er produziert ein hervorragendes Geschmacksprofil und kann bei vielen obergärigen Spezialbieren (z.B. belgische Weizen- und Trappistenbiere) eingesetzt werden. Der niedrige Vergärungsgrad verleiht den Bieren ein hohes Maß an Vollmundigkeit.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C

(ideal sind 15-20°C)

 

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

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Saflager W-34/70, 11,5 gr.

Dieser renommierte untergärige Hefestamm aus Weihenstephan wird weltweit in der Brauindustrie angewendet. Er zeichnet sich durch ein dezentes Aromaprofil mit neutralen Noten und einem hohen Maß an drinkability aus.

 

empfohlene Anstelltemperatur: 9-22°C

(ideal sind 12-15°C)

 

Dosierung: 80 - 120 gr./hl (12-15°C)

                 200 gr./hl (<12°C)

                 300 gr./hl (9°C)

3,40 €
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Safale K-97, 11,5 gr.
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Saflager S-23, 11,5 gr.
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Saflager S-189, 11,5 gr.
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