Weyermann® CARAFA® Spezial Typ I

Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Bei unserem speziell entwickelten Herstellungsverfahren für unsere CARAFA^® SPEZIAL Reihe wird ein Großteil der Spelze des Kornes entfernt. Zusammen mit einem angepassten Röstprogramm führt dies zu feinsten Röstaromen bei gleichzeitiger Minimierung der Röstbittere.

Sensorik: fein röstaromatisch; Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten.

Spezialmalz für alle dunklen Bierstile, speziell typgebend für

• Amber Lager wie Vienna Lager, Smoked beer, Bamberger Maerzen Rauchbier
• Dark Lager wie International Dark Lager, Munich Dunkel
• IPA wie Black IPA, Brown IPA, Black Ale
• Amber Ale wie Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California and Kentucky Common
• Brown Ale wie Dark Mild
• Porter wie Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter
• Stout wie Sweet, Oatmeal and Tropical Stout
• Strong Ale wie English and American Barleywine, Imperial Red Ale
• Sour Ale wie Oud Bruin
• Schwarzbier

Empfohlene Zugabe: bis 5%

(für Spezialrezepturen z.B. Irish Stout, Russian Imperial Stout, höherer Einsatz bis 15% möglich)

Enzymaktivität: keine

Farbe: 800 – 1000 EBC