Fermentis Trockenhefen

SafAle™ S-04, 11,5 gr.

Englische Ale-Hefe mit rasanter Gärung.
Für ein ausgewogenes, fruchtiges, blumiges und volles Aroma.

Durch die hohe Flockungskraft entsteht ein klareres Bier.

 

Die perfekte Hefe für englisches Ale, amerikanisches und NEIPA-Bier


Scheinbarer Vergärungsgrad: 78-82 %
Esterproduktion: niedrig
Sedimentation: schnell

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C (ideal sind 15-20°C)

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

 

MHD: 09/2024

Trockenhefe

2,35 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafAle™ US-05, 11,5 gr.

Amerikanische Ale-Hefe für ein neutrales und ausgewogenes,

reines sowie spritziges Ale. Bildet eine dichte Schaumkrone mit stabilen
Schwebeteilchen während der Vergärung.

 

Eine neutrale amerikanische Ale-Hefe für zahlreiche Biersorten

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 78-82 %

Esterproduktion: niedrig
Sedimentation: mittel

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C (ideal sind 15-22°C)

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

 

MHD: 01/2024

Trockenhefe

2,45 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafAle™ WB-06, 11,5 gr.

Führt zu fruchtigen (hauptsächlich Bananenaroma) und die für

Weizen / Weißbier so typischen Phenolnoten, die je nach Gärungsbedingungen

unterschiedlich ausfallen. Eignet sich ebenfalls für hochvergorenes Bier.

 

Die ideale Lösung deutsches Weizen und klassische Biersorten wie Weizen- oder Witbier

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 86-90 %

Esterproduktion: mittel
Sedimentation: langsam

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C (ideal sind 18-24°C)

Gärtemperatur:                        Nelkenaroma: < 20°C

                                                    Bananenaroma: > 22°C

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

 

MHD: 01/2024

Trockenhefe

2,80 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafAle™ T-58, 11,5 gr.

Diese Spezialhefe zeichnet sich durch ihre starke Vergärung und die intensiv fruchtigen und

phenolischen Aromen aus, die vor allem an Banane, Gewürznelke und Pfeffer erinnern.

Eignet sich für zahlreiche Biere auf Weizenbasis und fruchtige, spritzige Varianten.

 

Die richtige Hefe für fruchtiges und würziges Bier, wie belgisches Bier oder Weizenbier

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 76-80 %

Esterproduktion: hoch

Sedimentation: mittel

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C (ideal sind 15-20°C)

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

 

MHD: 08/2022

Trockenhefe
1,80 €

0,20 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafAle™ S-33, 11,5 gr.

Ein fruchtiger Hefestamm, der dem Bier eine hohe Vollmundigkeit verleiht.

Erzeugt kein Phenol (würzige Aromen der Gewürznelke). Hefe mit mittlerer Sedimentation:
bildet keine Klumpen, sondern eine pulverige Trübung, wenn sie im Bier resuspendiert wird.

 

Die ideale Lösung für aromatisches und belgisches Ale (Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel Bier), englisches Strong Ale sowie Neipa

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 68-72 %

Esterproduktion: mittel

Sedimentation: mittel

empfohlene Anstelltemperatur: 12-25°C (ideal sind 15-20°C)

Dosierung: 50 - 80 gr./hl

 

MHD: 07/2024

Trockenhefe

1,95 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafAle™ K-97, 11,5 gr.

Diese deutsche Bierhefe sorgt für feine Gärungsnoten und Charakter beim Einsatz für Kölsch

und Witbier. Je nach Umständen sorgt sie für ein blumiges, fruchtiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Sie eignet sich ebenfalls für stark gehopftes Bier.

 

Die ideale Hefe für deutsches, obergäriges Bier und NEIPA

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84 %

Esterproduktion: mittel
Sedimentation: langsam

empfohlene Anstelltemperatur: 15 - 20°C

Dosierung: 50 - 80 g/hl

 

MHD: 11/2024

2,40 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafLager™ W-34/70, 11,5 gr.

Dieser berühmte Hefestamm aus Weihenstephan wird weltweit in der Brauindustrie verwendet. Er sorgt für

eine neutrale Vergärung mit einem neutralen Geschmacksprofil. Je nach Umständen enstehen blumige und fruchtige Noten.

 

Ideal für neutrales, frisches, klares und gut ausgewogenes Lagerbier

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84 %

Esterproduktion: niedrig

Sedimentation: schnell

empfohlene Anstelltemperatur: 9-22°C (ideal sind 12-15°C)

Dosierung: 80 - 120 gr./hl (12-15°C)

                 200 gr./hl (<12°C)

                 300 gr./hl (9°C)

 

MHD: 12/2024

Trockenhefe

3,75 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafLager™ S-23, 11,5 gr.

Diese untergärige Hefe aus Berlin wird für die Herstellung von fruchtigem und estrigem

Lagerbier empfohlen. Ihr Profil verleiht dem Bier eine gute Länge am Gaumen.

 

Die Lösung für fruchtiges und hopfiges Lagerbier

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84 %

Esterproduktion: niedrig

Sedimentation: schnell

empfohlene Anstelltemperatur: 9-22°C (ideal sind 12-15°C)

Dosierung: 80 - 120 g/hl

 

MHD:  06/2024

3,35 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SafLager™ S-189, 11,5 gr.

Dieser Lager-Hefestamm von Hürlimann in der Schweiz führt zu einem relativ neutralem Geschmack mit

hoher Trinkbarkeit. Je nach Umständen verleiht er dem Bier grasige und florale Noten.

 

Die eindeutige Wahl für fruchtiges und hopfiges Lagerbier

 

Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84 %

Esterproduktion: niedrig

Sedimentation: schnell

empfohlene Anstelltemperatur: 12 - 15°C

Dosierung: 80 - 120 g/hl

 

MHD: 03/2024

3,65 €

  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1