Wer an Frankreich denkt, denkt wohl mehr an
Weinreben als an Hopfendolden.
Im Elsaß wird jedoch seit langem Hopfen angebaut.
Der Großteil der Anbaufläche gehört immer
noch dem traditionellen Strisselspalter.
In den letzten Jahren mußte er jedoch vielerorts
anderen Aroma- und Hochalphasorten weichen.
Hauptgrund dürfte der geringe Alphasäuregehalt
des Strisselspalter sein.
Jetzt haben die Elsässer aber ein neues Pferd
im Stall: Aramis verbindet den feinen Geschmack
des Strisselspalter mit einem ca. 3-fachen Alphagehalt.