Holzcubes

Diese Cubes werden aus frisch entleerten Amarone Fässern aus Italien geschnitten.

Amarone ist ein besonderer Rotwein aus Italien (Region Venetien), der durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt wird. Es entsteht ein schwerer, kraftvoller, fast cremiger Wein in tiefroter Farbe und großer Aromenvielfalt. Den Namen trägt der Wein aufgrund seiner leicht bitteren Note. Bitter heißt auf Italienisch „amaro“.

Diese Cubes werden aus frisch entleerten Amarone Fässern aus Italien geschnitten.

Amarone ist ein besonderer Rotwein aus Italien (Region Venetien), der durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt wird. Es entsteht ein schwerer, kraftvoller, fast cremiger Wein in tiefroter Farbe und großer Aromenvielfalt. Den Namen trägt der Wein aufgrund seiner leicht bitteren Note. Bitter heißt auf Italienisch „amaro“.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Bourbon Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines leicht süßlichen Bourbons mit vollem Körper.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Bourbon Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines leicht süßlichen Bourbons mit vollem Körper.

Frisch entleerte Cognac Fässer, aus französischer Eiche, werden für diesen Cubes verwendet. Der Chip bietet ein wunderschönes Aromapaket nach altem Cognac, reifen Trauben gepaart mit dem eleganten und fordernden Cognacaroma.

Frisch entleerte Cognac Fässer, aus französischer Eiche, werden für diesen Cubes verwendet. Der Chip bietet ein wunderschönes Aromapaket nach altem Cognac, reifen Trauben gepaart mit dem eleganten und fordernden Cognacaroma.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Ginfässern produziert.

Diese Cubes bieten Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines vielschichtigen Gins mit Kräutern, Gewürzen und einer süßen Frische.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Ginfässern produziert.

Diese Cubes bieten Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines vielschichtigen Gins mit Kräutern, Gewürzen und einer süßen Frische.

Kastanienholz wurde schon im 18. Jahrhundert zu Einlagerung von Weinen benutzt. Es zeichnet sich durch eine feine natürliche Süße aus, prononciert den Fruchtkörper des Weins und steuert wenig Tannin an den Wein. Im Destillatbereich ist Kastanienholz inzwischen besonders beliebt für Apfeldestillate aber auch Kirschwasser und „härtere“ Brände wie Korn.

Die Kastanie gibt ein volles, rundes Aroma ohne jedoch die manchmal zu vielen Tannine der Eiche spürbar auf die Zunge zu bringen. Besonders in Destillaten schmeckt man die Tiefgründigkeit, den Wald und die Frucht der Kastanie gepaart mit Honignoten. Die Kastanie gibt eine kräftige goldgelbe Farbe an das Destillat. Kräftig strukturierten Rotweinen offeriert das Kastanienfass eine tolle Reife sowie eine runde Süße.

Farbe: Intensiv gold

Nase: Holz, reif, dennoch frisch, erdig, tiefgründig, dunkler Honig

Gaumen: Vollmundig, Power, abgerundet, keine spitzen Tannine, weich im Abgang, lange am Gaumen anhaltend, süße Mahagoni Note

Kastanienholz wurde schon im 18. Jahrhundert zu Einlagerung von Weinen benutzt. Es zeichnet sich durch eine feine natürliche Süße aus, prononciert den Fruchtkörper des Weins und steuert wenig Tannin an den Wein. Im Destillatbereich ist Kastanienholz inzwischen besonders beliebt für Apfeldestillate aber auch Kirschwasser und „härtere“ Brände wie Korn.

Die Kastanie gibt ein volles, rundes Aroma ohne jedoch die manchmal zu vielen Tannine der Eiche spürbar auf die Zunge zu bringen. Besonders in Destillaten schmeckt man die Tiefgründigkeit, den Wald und die Frucht der Kastanie gepaart mit Honignoten. Die Kastanie gibt eine kräftige goldgelbe Farbe an das Destillat. Kräftig strukturierten Rotweinen offeriert das Kastanienfass eine tolle Reife sowie eine runde Süße.

Farbe: Intensiv gold

Nase: Holz, reif, dennoch frisch, erdig, tiefgründig, dunkler Honig

Gaumen: Vollmundig, Power, abgerundet, keine spitzen Tannine, weich im Abgang, lange am Gaumen anhaltend, süße Mahagoni Note

Nach analytischen und sensorischen Auswertungen handelt es sich bei Paulowina imperialis um ein hocharomatisches Holz mit hohen Cellulose und Lignin Anteilen, was sich bereits über die Physis der übergroßen Blätter vermuten lässt. Durch die hohen Anteile an Lignin und Hemicellulose lassen sich durch Hitzereduzierte Toastings Raucharomaten wie Gujakol verhindern  dafür aber durch Aufspaltung der Inhaltsstoffe hohe Zuckermoleküle auf der Oberfläche des Holzes realisieren.

Bei der Reifung mit Destillaten, Weinen oder Bieren entstehen süße Aromen und Vanille.

Nach analytischen und sensorischen Auswertungen handelt es sich bei Paulowina imperialis um ein hocharomatisches Holz mit hohen Cellulose und Lignin Anteilen, was sich bereits über die Physis der übergroßen Blätter vermuten lässt. Durch die hohen Anteile an Lignin und Hemicellulose lassen sich durch Hitzereduzierte Toastings Raucharomaten wie Gujakol verhindern  dafür aber durch Aufspaltung der Inhaltsstoffe hohe Zuckermoleküle auf der Oberfläche des Holzes realisieren.

Bei der Reifung mit Destillaten, Weinen oder Bieren entstehen süße Aromen und Vanille.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Rum Fässern produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines würzigen, leicht süßlichen Rums.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Rum Fässern produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines würzigen, leicht süßlichen Rums.

Dank dem „flüssigen Gold“ aus Andalusien erhalten Ihre Destillate und Biere ganz besondere Geschmacksnoten z.B. nach Trockenfrüchten und Zitrone.

Dank dem „flüssigen Gold“ aus Andalusien erhalten Ihre Destillate und Biere ganz besondere Geschmacksnoten z.B. nach Trockenfrüchten und Zitrone.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Whisky Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines typischen schottischen Whiskys.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Whisky Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines typischen schottischen Whiskys.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Whiskyfässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines typischen torfigen Islay Whiskys.

Die Cubes werden aus frisch entleerten Whiskyfässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines typischen torfigen Islay Whiskys.